Participación destacada de las doctoras Claudia Teresa Domínguez Chavira y Patricia Islas Salinas en evento gastronómico de la comunidad menonita de Cuauhtémoc
Reconociendo el papel de la educación y la interculturalidad en el concurso gastronómico de la comunidad menonita de Cuauhtémoc
En el concurso gastronómico anual de la comunidad menonita de Cuauhtémoc, Chihuahua, se destacó la participación como juezas de la Dra. Claudia Teresa Domínguez Chavira y la Dra. Patricia Islas Salinas, ambas integrantes del Cuerpo Académico UACJ-113 de la División Multidisciplinaria Cuauhtémoc de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez. El evento, organizado por Justina Dick, ha sido un referente durante seis años consecutivos en la región.
El concurso gastronómico se destacó por presentar una gran variedad de categorías, entre las cuales se encontraban los platos de rescate, los postres de rescate y una categoría dedicada a creaciones culinarias más modernas y actuales. Fue una experiencia enriquecedora en la cual las mujeres participantes tuvieron la oportunidad de expresarse, recordar momentos pasados, honrar a sus antepasados y buscar en sus recetarios y trasteros aquellas joyas culinarias que forman parte de su historia.
Durante el evento, la participación de las doctoras Claudia Teresa Domínguez Chavira y Patricia Islas Salinas fue fundamental como juezas, ya que su experiencia académica y conocimiento en estudios sobre prácticas educativas e interculturalidad aportaron un enfoque crítico y enriquecedor a la evaluación de los platos presentados. Su labor como expertas en el campo de la educación y la multiculturalidad se reflejó en su capacidad para valorar no solo los aspectos culinarios, sino también los aspectos culturales y sociales que cada plato representaba.